Tag Archives: kaneel

Appeltje eitje appelmoes
Het is appeltje eitje om zelf appelmoes te maken met heerlijke goudrenetten uit eigen of andermans hof.

Ingrediënten:
1 kilo goudrenetten
snuf kaneel
klein beetje water oersuiker -> bij behoefte aan meer zoet
1 eiwit -> voor een schuimige versie

Schil de goudrenetten, snij in vieren en doe in een pan met een heel klein laagje water. Let op! het wordt gauw te vochtig omdat de appelen ook vocht bevatten. Voeg wat kaneel toe en als je van zoet houdt een beetje oersuiker. Doe een deksel op de pan en laat  5 á 10 minuten op het vuur staan zodat alle appelstukjes zacht zijn geworden. Maak fijn met puree stamper voor grove appelmoes. Wil je fijne appelmoes dan is een staafmixer handig. Je kan de appelmoes warm of koud eten.

Wil je hele schuimige appelmoes? Laat de appelmoes dan afkoelen en klop een eiwit stijf in een vetvrije kom met een snufje zout. Spatel het eiwit door de appelmoes voor deze schuimige variant. Ook heerlijk als toetje met wat grof gehakte walnoten.

Eet smakelijk!